ग्लूटन फ्री खाखरा
यह एक गुजरती डिश है जो कि काफी समय तक ख़राब नहीं होती और इसे कही बहार जाये तब भी लेजा सकते हैं ।
सामग्री –
- 3 कटोरी कल्पना आटा
- 1 कटोरी बेसन
- नमक स्वाद अनुसार
- 1-2 टी स्पून लाल मिर्च
- 1/2 टी स्पून पुदीना पाउडर
- चाट मसाला (Gluten Free)
विधी -
- सभी चीजो को मिला कर रोटी बेलने लायक आटा गूंध ले और आधा घंटा धक् कर छोड़ दें |
- आटा सेट होने के बाद, पतली रोटी बेल कर तवे पर एक बार पलट कर फुला ले और जल्द ही उतार ले |
- इसी तहर सभी रोटियां बना ले |
- अब इन्ही रोटियों को तवे पर बारी-बारी से वापस डाल कर मध्यम आंच पर कपड़े से दबा कर सेके |
- ध्यान रहे रोटी को फूलने नही देना है जिससे की वह पापड़ की तरह कड़क हो जाए |
- इसी तरह दोनों साईड से सेकले और सभी खाखरे तैयार कर ले |
- अब इन्हें आप डब्बे में बंद कर के रख सकते है और जब चाहे अचार, चटनी आदि के साथ खा सकते हैं ।